鍋田 幸宏

  • クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2011 日本代表キャプテン
  • 鍋田 幸宏

■メッセージ

1人1製品の実習スタイルで基礎技術を身につけよう!

お菓子作りは触れば触れるほど上手くなるもの。1人1製品スタイルは学生が携わる作業がたくさんあるので基礎技術を身につけるには魅力的です。また僕達講師も学生一人ひとりにしっかり考えながら作業するように教えられるので成長は早いですね。

■PROFILE

国内パティスリー勤務後渡仏。数々の大会の受賞歴あり。パティシエ国際大会世界パティスリー2009日本代表でグランプリ受賞。


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