本池 達也

  • 有限会社オールドニュー・ラボ・ラバール代官山 代表取締役
  • 本池 達也

■メッセージ

バリスタとして成長するためには人間性を磨くことも必要

バリスタは、ドリンクと、スイーツ&フードとのマリアージュや、飲む時間などお客様に合わせて様々なマシンを操ります。素材、商品だけではなく、在学中は生徒同士だけではなく、講師の方々やアルバイト先での「ご縁」を意識し、人間性を磨いてもらえた方が最後は素晴らしい結果を残されると思います。在学中に人格と技術の両方を同時に養ってください。

■PROFILE

米国Citrus College 卒業。現地で貿易実務・店舗運営などを経験した後帰国。「有限会社オールドニュー」を創業。コーヒーをこよなく愛す一方、料理、PC、焙煎、接客など仕事イコール趣味の根っからの仕事人である。


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