「食」のデザインスクール レコールバンタン高等部

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フード業界からのメッセージ

Message

フード業界からのメッセージ

業界の第一線でご活躍、就職採用に関わってらっしゃる方々から将来業界で働く皆さんへアドバイスと応援メッセージが届きました。

株式会社トランジットジェネラルオフィス 中村貞裕

  • 株式会社トランジットジェネラルオフィス
  • 代表取締役社長/プロデューサー
  • 中村 貞裕 氏

人を大切にして、何にでも興味を持とう!
大きな理想を掲げて、続けることが大事

どんな仕事でも一人では何もできないから僕は人をとても大切にします。1+1=αがモットーですね。トランジットはワクワクできるような場所、遊び場を作りたい。だから枠にとらわれず、スタッフの個性と能力を活かして頑張っています。僕はスーパーミーハーでスーパーポジティブです。皆さんも、何にでも興味を持ってください。雑誌もジャンルに関係なくチェックし、どんな人とでもたくさん話しをして、質問をする。ひとつひとつの小さいことが大切です。夢をかなえるために一番大事なのは、大きな理想を掲げてコツコツ続けること。僕もまだやりたいことの1/100しかできてない。みんなで一緒に頑張っていこう!

株式会社トランジットジェネラルオフィス
「今」を感じさせる様々な遊び場を手掛け、"bills"や昨年末オープンしたチョコレートバー"Maxbrenner"等海外ブランドやオリジナルブランド、アパレルや企業とのコラボカフェ等ここにしかないカフェやレストランを発信し、メディアにも注目されている空間創造総合企業。

コンラッド東京 直井 ゆかり 氏

  • コンラッド東京
  • 人事業務部部長
  • 直井 ゆかり 氏

主体性を持ち、自ら進んで行きましょう!
自分らしさを大切に。

コンラッドのブランドカルチャーは、"The Luxury of Being Yourself" (自分のままでいられる贅沢)。お客様だけでなく、私たち働く従業員も、自分らしく働ける職場であることが約束されています。私たちの思いのままに、心ゆくまでお客様におもてなしの心をご提供し、自分らしさを発揮することが期待されています。学生時代は様々なことにチャレンジできる貴重な時期ですから、自分らしさってなんだろう?と自分に問いかけながら積極的に多くの経験を積み上げて欲しいと思います。たくさんの人と交わり、自分を磨いてください。自分らしさをしっかりと自覚した魅力溢れる人物はどこに行っても通用します。希望ある将来に向かって、充実した学生生活を送ってください。

コンラッド東京
コンラッド東京は、91か国4000のホテル10のブランドを展開する、ヒルトンワールドワイドのラグジュアリーブランドとして、2005年7月1日にオープン。ミシュランの星を獲得しているレストランや、スパなど施設も充実している。また、2020年の東京オリンピックの会場にも程近い立地である。

株式会社ディーンアンドデルーカジャパン 鈴木 祥太 氏

  • 株式会社ディーンアンドデルーカジャパン
  • 営業支援部門ゼネラルマネージャー
  • 鈴木 祥太 氏

「好きなことを仕事にする」は、
簡単な様で実は相当な覚悟が必要です。

仕事選びの基準を大きく二つに分けると、「好き(=やりがい)を優先する」・「条件を優先する」だと思います。そして、飲食業界を選ぶ人は間違いなく「好きを優先する人」です。この「好きを優先する=仕事にする」ということは、実は皆さんが思っている以上に大変なことです。それは肉体的にも、精神的にも。
その試練を乗り越えられるかどうかはただ一つ、「本当に食することが好きかどうか」に掛かっています。私達DEAN&DELUCAは、本当に食が好きな食いしん坊ばかりの集まりです。本当に食が好きな、まだ見ぬ食いしん坊のあなた。そんなあなたと一緒に、食を通してお客様を幸せに出来ることを楽しみにしています。

株式会社ディーンアンドデルーカジャパン
DEAN&DELUCAは、世界中の美味しい食べ物をあつめた、食するよろこびをお伝えする食のセレクトショップです。食を通じたさまざまな感動の原点にあるもの─それは食そのものが持つ"美しさ"です。DEAN&DELUCAは皆様のもとに食の美しさがもたらす豊かでよろこび溢れる美味しさをお届けします。

アニヴェルセル株式会社 鈴木 啓代 氏

  • アニヴェルセル株式会社
  • 人財採用部 課長
  • 鈴木 啓代 氏

相手の喜びが自分の喜びに変わる瞬間が楽しいお仕事です。

"お客様を家族と思って心を込めておもてなしをしよう"という考えが当社にはあります。半年~一年の長い時間をかけて結婚式の準備をされるお二人は、お招きするゲストの皆様に喜んでいただくため本当に一生懸命です。私たちも同じ気持ちになり、お手伝いできるこの時が喜びと幸せに変わる瞬間です。 相手に喜んでもらうために"今、自分には何ができるのか?"を意識し、考えるクセを身につけて欲しいですね。例えば、家族や友人の誕生日を祝う事は容易かもしれませんが、実習中にどの様に行動すると仲間は喜んでくれるのか?など・・・個人スキルや知識を高めながら仲間を大切にし、感謝することも是非学んでください。

アニヴェルセル株式会社
「幸せは、祝福されると記念日になる。」を企業コンセプトに、全国14箇所のウエディング施設の運営、記念日を軸とした商品の販売並びにサービスの提供を行っています。『アニヴェルセル』はフランス語で「記念日」を意味し、お客様の幸せの瞬間を人生最高の「記念日」にする手伝いをしたいという想いが込められています。

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