【10/18(日)特別体験イベント】
秋の味覚ワンプレート調理体験

昨年も大好評いただいた秋のワンプレート調理体験を今年も開催いたします！

秋の味覚を盛り込んだそば粉のガレット、カボチャの冷製ポタージュをプロ仕様の設備で作ってみましょう

実際にレコールバンタで授業を行っている講師から、調理のことだけでなく飲食店の現場や、授業のお話しを聞ける貴重な機会です

初心者の方はもちろん、普段ご家庭で料理をされる方、飲食業界への就職を目指している方も大歓迎！

ぜひこの機会にご参加ください！

※アレルギー物質【そば・小麦・卵・乳】

■講師プロフィール

手塚 和久（KAZUHISA TEZUKA）

東京のフレンチレストランで研鑽を積んだのち、フランスの星付きレストランで本場の技術と哲学を学ぶ。
 

伝統的な調理法を重視しながらも、素材の個性を引き出す現代的な表現を取り入れ、料理の可能性を追求している。

現在はフードアドバイザーとして、レストランのメニュー開発、技術指導、食の企画監修など幅広い分野で活動。

教育現場では、基礎技術の徹底と理論的な理解を重視し、料理人が自ら考え、創造できる力を育てることを目指している。