- 製菓・調理専門の高校【レコールバンタン高等部】/
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- 【10/25(日)特別体験イベント】モンブラン製菓体験
東京
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| 日時 | 11:00～14:00 体験授業・試食 14:00～ 進路相談会 |
|---|---|
| 場所 | レコールバンタン東京校(中目黒3号館) |
| 料金 | 無料 |
| 定員 | あり |
| 持ち物 | 特になし |
大人気店のパティシエから直接学べる！
秋の王道スイーツ「モンブラン」の美味しくするための絞りのテクニックなどをプロから直接学ぶことができます
技術だけでなく、パティシエとしての働き方や飲食店の現場のリアルなお話を聞ける貴重な機会です
初心者の方はもちろん、ご自宅でお菓子作りをされている方、将来パティシエや製菓業界を目指している方も大歓迎！
ぜひ特別なこの機会にご参加ください！
※アレルギー物質【卵・乳】
■講師プロフィール
菅又 亮輔(RYOSUKE SUGAMATA)
校卒業後お菓子の世界に入り、26歳で渡仏。
ノルマンディ、ローヌアルプ、アルザス、パリとフランス各地で3年にわたって修行。
帰国後、ピエール・エルメ サロン・ド・テにてスー・シェフを務める。
2007年12月「ドゥーパティスリーカフェ」オープンからシェフパティシエを務め、2010年春には2号店「ドゥーパティスリーアトウキョウ」を東京駅構内にオープン
2015年10月には自身がオーナーパティシエとなる「Ryoura（リョウラ）」を用賀にオープン
▶Official Instagram
https://www.instagram.com/ryoura_1021/
