取得可能な資格・検定

品衛生責任者は飲食店を開業する際に必要不可欠な資格で、各都道府県の食品衛生協会が実施している講習会を受講し、筆記試験に合格すれば取得可能。
食の安心、安全がなにより求められる時代、飲食店開業に欠くことの出来ない衛生法規、公衆衛生、食品衛生の基本を学びます。
レコールバンタンでは講習と試験が通常授業に組み込まれているため生徒全員が取得出来るシステムになっています。

フード業界関連職の多くは、接客・コミュニケーション能力が非常に重要です。
専門知識や技術だけではなく、気持ちの良い接客を可能とする人間力が必要となるのです。
「マナー・プロトコール検定」では、ビジネスマナー・テーブルマナー・暮らしのマナー・一般常識など社会人として必要なマナーを体系的に学ぶことができます。

日本バリスタ協会がプロのバリスタを対象とし、その資質向上と業界の振興に貢献することを目的として発行するライセンスです。
コーヒーに関わる水や牛乳の基礎知識、エスプレッソコーヒーの抽出における高度な知識や技術を学び、高品質なコーヒーを市場に提供する為のバリスタの輩出を目指します。
日本では高等部スクールとして、レコールバンタン高等部が唯一の認定を受けバリスタの人材育成を実施しています。