- 製菓・調理専門の高校【レコールバンタン高等部】/
- 用語集一覧/
- 日本料理（和食）
用語詳細
日本料理とは、日本でなじみの深い食材を用い、日本の国土、風土の中で独自に発達した料理をいう。
米（穀類）・野菜・魚が料理の基本素材とされている。
国内外でも代表されるものが、寿司・刺身・天ぷら・蕎麦などがある。
日本料理と和食とは同義語とも言えるが、違いを言うならば、懐石料理・会席料理を日本料理、日本の食材・調味料を使用して作る料理を和食と言う。
日本料理とは、日本でなじみの深い食材を用い、日本の国土、風土の中で独自に発達した料理をいう。
米（穀類）・野菜・魚が料理の基本素材とされている。
国内外でも代表されるものが、寿司・刺身・天ぷら・蕎麦などがある。
日本料理と和食とは同義語とも言えるが、違いを言うならば、懐石料理・会席料理を日本料理、日本の食材・調味料を使用して作る料理を和食と言う。
東京校イベント情報
大阪校イベント情報
【ウィンターセミナー受付スタート☆】
中学2年生限定！冬の体験イベント開催！
現役プロ講師や卒業生から教わる特別体験✨️
大人気イベントにより、ご予約が満席の場合はキャンセル待ちになります！
01月01日(木)～01月31日(土)
【個別相談型オープンキャンパス】
コース定員残り僅か！
高校生のための『転入・編入学 ガイダンス』
12月01日(月)～12月28日(日)
©株式会社バンタン
©株式会社バンタン
