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- カッコウの許嫁コラボレシピ＃１「栄養満点！海野家の朝定食」
2022.05.13東京
材料（2人前）
＜鯵塩焼き＞
鯵 2匹 塩 適量 油 大さじ１
＜じゃこ入り玉子焼き＞
卵 3個 水 50cc ほんだし 小さじ１ 砂糖 大さじ3/4 しらす（じゃこ） 20g 油 適量
＜にんじんとツナのしりしり＞
にんじん 1/3本 ほんだし 小さじ１ 砂糖 小さじ１ しょうゆ 小さじ１ 酒 小さじ１ みりん 小さじ１ 卵 1個 ツナ 大さじ１
＜ほうれんそうお浸し＞
ほうれんそう 3株 水 200c ほんだし 小さじ1/2 うすくち醤油 大さじ1 酒 大さじ3/4
＜かぶの甘酢漬け＞
かぶ 1個 塩（しんなりさせる用） 適量 ほんだし 小さじ1/3 酢 大さじ１ 砂糖 大さじ1
＜鮭の味噌汁＞※4人前分量
サーモン 2切れ にんじん 1/3本 大根 1/8本 生姜スライス 2枚 ほんだし 大さじ１ 水 600cc 味噌 大さじ１
作り方
鯵塩焼き
鯵に塩を振ってしばらく置き、水分を拭き取ってから油をしいたフライパンで皮面から焼く。反り返らないようにターナーで抑えながらやると〇。
じゃこ入り玉子焼き
卵をしっかりと溶きほぐし、材料をすべて入れて混ぜる。 中火と弱火の間の火加減で、油をしいた玉子焼き器で4回ほどに分けて、巻いていく。
にんじんしりしり
にんじん、ツナを炒め、調味料、卵を入れて炒めて完成。
ほうれん草のお浸し
調味液を全部合わせてひと煮立ちさせ冷ましておく。
お湯に塩（分量外）を入れさっとゆでる、氷水にとり、絞ってから調味液に漬ける。
かぶ甘酢漬け
カットしたかぶに塩を振り、しんなりさせておく。
調味料に水気をしっかりと絞ったかぶを入れて和える。
鮭の味噌汁
①出汁で大根と人参をや若くなるまで炊く
②生姜、鮭、味噌を入れる。
ポイント！
鮭は最後に入れて火を通しすぎないことで、身がふんわり仕上がります。
生姜がいいアクセントで目がシャキッと目覚める朝ご飯に。
